Nadciśnienie a sól

W Polsce spożywa się o 2-3 razy za dużo soli kuchennej. Zdarza się, że niezbyt zdrowe nerki nie są w stanie „odcedzić” jej nadmiaru i wydalić z moczem.

Sól wchłania się więc do krwi wiążąc ze sobą dużą ilość wody i w tętnicach wzrasta ciśnienie. Dlatego, nie powinno się używać zbyt dużo soli. Naturalna sól występuje w jedzeniu ? można więc zupełnie nie solić potraw.